
Cozinhados Perfeitos Vision
Dê aos seus clientes um ótimo motivo para voltar sempre ao seu estabelecimento. Com os fornos combinados Retigo Vision, tem a tranquilidade de obter sempre excelentes resultados. Os alimentos preparados têm uma cor perfeita, são suculentos, estaladiços e saudáveis, com um teor mínimo de gordura.

Controlos My Vision
Dá-lhe tempo para se concentrar na cozinha e nas coisas que realmente importam. Os controlos mais simples do mercado economizam tempo e permitem que faça todas as configurações necessárias de forma rápida e fácil. A resposta do ecrã é perfeita mesmo com graxa ou mãos enluvadas. Adapte o menu principal às suas necessidades.

Design Vision
Permite cozinhar com facilidade e conforto. Experimente uma excelente combinação de recursos, ergonomia excecional e aparência atraente. Tudo isto com foco na segurança, higiene e confiabilidade de longo prazo.

Investimento Inteligente
Permite poupar dinheiro todos os dias. O permutador de calor embutido, o vidro da porta com vidro triplo, termoisolamento de 50mm de espessura combinado com limpeza automática de baixo consumo irão garantir-lhe um grande retorno do investimento.
Cozinhados
- Ar quente 30 – 300 °C
- Combinação 30 – 300 °C
- Cozer a vapor 30 – 130 °C
- Vapor biológico 30 – 98 °C
- Cozinhar durante a noite – Economiza tempo e dinheiro.
- Sistema avançado de geração de vapor –Pré-aquecimento de água em
duas etapas com alterador de calor embutido para resultados perfeitos de
cozinhar a vapor. - Racks transversais – Manuseio de panelas mais seguro e confortável.
Melhor controle visual do produto. - Regeneração– Cozinhe, arrefeça e regenere para servir mais clientes em
tempos mais curtos. - Cozedura a baixa temperatura – Beneficie de menos perda de peso e um
melhor sabor. - Pré-aquecimento/arrefecimento automático minimiza a queda da
temperatura. Comece a cozinhar com a temperatura desejada.




Controlos Vision
- Painel de toque – Controlos rápidos cobertos por uma película de alta proteção. Dá reação imediata aos comandos, torna o painel perfeito e fácil de limpar.
- Opção de tempo de cozimento contínuo – Economiza tempo durante as operações ocupadas.
- Início automático – Capacidade de agendar um início atrasado
Modelo | O 2011 e+ | O 2011 b+ | O 2011 ig+ |
---|---|---|---|
Especificação técnica | 2E2011IA | 2E2011BA | 2G2011IA |
Energia | Eletricidade | Eletricidade | Gás |
Gerador de vapor | Injeção | Caldeira | Injeção |
Capacidade | 20 x GN1/1 | 20 x GN1/1 | 20 x GN1/1 |
Capacidade de refeições | 400-600 | 400-600 | 400-600 |
Espaçamento |
63 milímetros | 63 milímetros | 63 milímetros |
Dimensões (L x A x P) | 948 x 1804 x 834 milímetros | 948 x 1804 x 834 milímetros | 948 x 1804 x 834 milímetros |
Peso | 235kg | 245kg | 257kg |
Poder total | 37,1 kW | 37,1 kW | 1,28 kW |
Potência térmica | 36 kW | 36 kW | 45 kW |
Energia do gerador de vapor | – | 33 kW | – |
Proteção de fusível | 63A | 63A | 10A |
Voltagem | 3N~/380-415V/50-60Hz | 3N~/380-415V/50-60Hz | 1N~(2~)/220-240V/50-60Hz |
Nível de ruído | máx. 70 dBA | máx. 70 dBA | máx. 70 dBA |
Conexão água/dreno | G 3/4” / 40 | G 3/4” / 40 | G 3/4” / 40 |
Conexão de gás | – | – | G 3/4″ |
Temperatura | 30 – 300°C | 30 – 300°C | 30 – 300°C |
Forno Industrial Electric Vision O 2011 i, b+
A – Válvula de aba | B – Chaminé | C – Dreno | E – Eletricidade | V1 – Água não tratada | V2 – Água tratada
Forno Industrial Gas Vision O 2011 ig+
A – Válvula de aba | B – Chaminé | C – Dreno | D1, D2 – Escape de gases de combustão | E – Eletricidade | G – Gás | V1 – Água não tratada | V2 – Água tratada