Nenhum produto no carrinho.
Forno Industrial Retigo O611 – 7 Níveis
Um dos tamanhos de forno combinado mais vendidos da Retigo Vision, o forno industrial O611 é ideal para operações com capacidade de 51 a 150 refeições diárias.
O tamanho do recipiente gastronorm é GN 1/1 (530×325 mm). Podem ser adquiridos diversos acessórios para combinar com o tamanho 611 – suportes em aço inoxidável, o exaustor Vision Vent, etc. Este forno industrial pode ser integrado num conjunto com outro forno combinado ou regenerador (armário de suporte).
O sistema de geração de vapor é por injeção ou caldeira. A fonte de calor é eletricidade ou gás. Está equipado com um sistema de limpeza automático e funções básicas essenciais.
A série de modelos de fornos industriais Orange Vision foi criada a partir de requisitos para satisfazer clientes com menos exigências quanto à quantidade de funções na configuração básica, mas com ênfase na alta qualidade e no controlo fácil.
Cozinhados Perfeitos Vision
Dê aos seus clientes um ótimo motivo para voltar sempre ao seu estabelecimento. Com os fornos combinados Retigo Vision, tem a tranquilidade de obter sempre excelentes resultados. Os alimentos preparados têm uma cor perfeita, são suculentos, estaladiços e saudáveis, com um teor mínimo de gordura.
Controlos My Vision
Dá-lhe tempo para se concentrar na cozinha e nas coisas que realmente lhe interessam. Os controlos mais simples do mercado poupam-lhe tempo e permitem-lhe efetuar rápida e facilmente todas as regulações necessárias. A resposta do ecrã é perfeita, mesmo com as mãos sujas de gordura ou com luvas.
Vision Design
Este forno industrial permite-lhe cozinhar com facilidade e conforto. Experimente uma excelente combinação de características, uma ergonomia excecional e uma aparência atraente. Tudo isto com foco na segurança, higiene e fiabilidade a longo prazo.
Investimento Inteligente
Gera dinheiro em poupanças para si todos os dias. O permutador de calor incorporado, o vidro triplo da porta, o isolamento térmico com 50 mm de espessura e a limpeza automática de baixo consumo garantem-lhe um excelente retorno do investimento.
Cozinhados
- Ar quente 30 – 300 °C
- Combinação 30 – 300 °C
- Cozinhar a vapor 30 – 130 °C
- Cozedura a vapor biológica 30 – 98 °C
- Cozedura nocturna – Poupa tempo e dinheiro.
- Sistema avançado de geração de vapor – Pré-aquecimento da água em duas fases com um permutador de calor incorporado para resultados de cozedura a vapor perfeitos.
- Prateleiras transversais – Manuseamento GN mais seguro e confortável. Melhor controlo visual do produto.
- Regeneração/banquete – Cozinhar, refrigerar e regenerar para servir mais clientes em menos tempo.
- O pré-aquecimento/arrefecimento automático minimiza a queda da temperatura de carga. Comece a cozinhar com a temperatura desejada.
- Sous-vide, Secagem, Esterilização, Confit, Fumagem – Excelente forma de tornar o seu menu especial.
Funcionalidades
- Limpeza automática de baixo custo. O tempo do cozinheiro já não é gasto em limpezas.
- Vidro duplo na porta – Poupança de energia avançada e vidro exterior que não o queima.
- Ventilador com inversão automática – Excelente uniformidade para proporcionar uma elevada uniformidade de cor e textura do produto.
- Pega da porta maciça – Manuseamento confortável e seguro com material de iões de prata para redução de bactérias.
- Aço inoxidável AISI 304 – Qualidade excecional com um revestimento especial para uma vida útil prolongada.
- Câmara de cozedura higiénica com cantos interiores redondos – Manutenção sem problemas.
- Tabuleiro de escoamento por baixo da porta – Não escorrega no chão molhado.
Duas entradas de água – Poupa a capacidade de uma unidade de tratamento de água. - WSS (Water Saving System) – Sistema de drenagem especial e permutador de calor incorporado para poupar custos relacionados com a água.
- Suportes GN amovíveis com espaçamento de 65 mm.
| Modelo | O 611i | O 611b | O 611 ig |
|---|---|---|---|
| Energia | Eletricidade | Eletricidade | Gás |
| Geração de vapor | Injeção | Caldeira | Injeção |
| Capacidade | 7 x GN1/1 | 7 x GN1/1 | 7 x GN1/1 |
| Capacidade (opcional) | 5 x 600/400 | 5 x 600/400 | 5 x 600/400 |
| Capacidade de refeições | 51-150 | 51-150 | 51-150 |
| Espaçamento | 65 milímetros | 65 milímetros | 65 milímetros |
| Dimensões (lxhxd) | 933 x 786 x 821 milímetros | 933 x 786 x 821 milímetros | 933 x 786 x 821 milímetros |
| Peso | 116kg | 122kg | 127kg |
| Poder total | 10,9 kW | 10,9 kW | 0,74 kW |
| Potência térmica | 10,3 kW | 10,3 kW | 13 kW |
| Energia do gerador de vapor | – | 9 kW | – |
| Proteção de fusível | 16A | 16A | 10A |
| Voltagem | 3N~/380-415V/50-60Hz | 3N~/380-415V/50-60Hz | 1N~(2~)/220-240V/50-60Hz |
| Nível de ruído | máx. 70 dBA | máx. 70 dBA | máx. 70 dBA |
| Conexão de água/dreno | G 3/4” / 50 mm | G 3/4” / 50 mm | G 3/4” / 50 mm |
| Conexão de gás | – | – | G 3/4″ |
| Temperatura | 30 – 300°C | 30 – 300°C | 30 – 300°C |
Produtos Relacionados
Fornos Combinados Orange Vision Plus
Fornos Combinados Orange Vision
Fornos Combinados Orange Vision
Fornos Combinados Orange Vision
Fornos Combinados Orange Vision Plus
Fornos Combinados Orange Vision
Fornos Combinados Orange Vision Plus
Fornos Combinados Orange Vision Plus