Marmita de Cozedura MFA
Marmita de cozedura concebida para preparação a quente de todo o tipo de cremes, molhos, bechamel, etc.
Dispõe de câmara térmica para transmitir o calor de maneira uniforme ao preparado de um modo semelhante ao do “banho-maria”, evitando desta forma o contacto direto dos cremes com as resistências térmicas.
Para a preparação do creme, a bacia dispõe de agitador-rompedor que evita a formação de grumos, assim como raspadores laterais e de fundo, para impedirem que o produto fique colado
- Bacia é feita em aço inoxidável de alta qualidade 304 em espessuras de 3 e 4 mm, para garantir um funcionamento perfeito durante toda a vida útil da máquina. O resto da construção é integralmente de aço inoxidável tipo 304.
- Todos os modelos estão equipados com um ecrã tátil. Controlo eletrónico da temperatura do óleo térmico, da temperatura do produto, dos ciclos de cozedura e dos movimentos de mistura e inclinação.
- Diferentes modos de funcionamento: manual e automático (receitas pré-programadas).
- Capacidade de armazenamento de 9 receitas, com 9 ciclos cada.
Entrega de estatísticas de temperatura de acordo com o tempo de produção (formato pdf e excel). - Fácil de limpar, o depósito não tem elementos internos ou cantos que dificultem este processo.
| MFA-60 | MFA-100 | MFA-150 | |
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A (mm) |
1.095 | 1.175 | 1.285 |
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B (mm) |
1.000 | 1.000 | 1.000 |
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C (mm) |
1.190 | 1.190 | 1.320 |
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D (mm) |
1.480 | 1.520 | 1.700 |
| MFA-60 | MFA-100 | MFA-150 | |
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Capacidade |
60 L | 100 L | 150 L |
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Potência do motor de inclinação |
0,37 kW | 0,37 kW | 0,37 kW |
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Potência do motor removedor |
1,1 kW | 1,1 kW | 1,1 kW |
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Nº de resistências elétricas |
2 | 2 | 2 |
| Potência total resistências elétricas | 9 kW | 15 kW | 18 kW |
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Capacidade de óleo térmico |
23 L | 27,5 L | 50 L |
