Abatedor de Temperatura de 3 Níveis
Abatedor de temperatura com capacidade para 3 prateleiras GN1/1 e bandejas de 600x400mm.
Interior e exterior em aço inox, com exceção da base externa em aço galvanizado. Ccantos internos arredondados.
Os ciclos podem ser definidos com uma sonda ao cendro +3°C/ -18°C.
Equipado com: sonda ao centro, sonda da câmara, 4 pés de aço inoxidável ajustáveis em altura (60/90mm).
Este abatedor de temperatura tem uma capacidade de arrefecimento de +70ºC > +3 (15kg) em 90 minutos, e uma capacidade de congelação de +70ºC > -18 (9kg) em 240 minutos.
Os Abatedores de temperatura, (ultra congelador), foram desenvolvidos com o principal objetivo de prevenir a passagem de temperatura, não deixando permanecer os alimentos confecionados na zona de perigo (+8ºC), evitando fungos e outras bactérias.
Eles permitem também, arrefecer alimentos a uma temperatura positiva de +90ºC, para uma temperatura de 0º C, ou para negativa de -20ªC, dentro de 90 minutos, onde posteriormente o conservará entre os 0ºC e 5ºC, de acordo com o valor defenido. Essa descida brusca de temperatura, permite, conservar inalterado a humidade dos alimentos, e, evita o crescimento bacteriano normal. Quando utilizar o abatedor de temperatura para congelamento rápido, alcançamos uma temperatura de (-20º C) no centro do alimento, por um período de 240 minutos, evitando, a formação de cristais.
O principal objetivo de um Abatedor de Temperatura é de permitir prolongar a durabilidade dos alimentos na sua textura, sabor e campo nutricional.
- Isolamento de poliuretano livre de CFCs injetados de alta pressão
- Espessura do isolamento: 60 mm
- Porta de fecho automático com dobradiças à esquerda e junta magnética
- Painel frontal com placa de controle eletrônico
- Unidade de condensação com grade frontal que pode ser aberta para fácil manutenção
- Compartimento elétrico à direita (vista frontal), acessível para inspeção
- Descongelação com porta aberta, sem de resistências ou gás quente
- Tabuleiro inferior de plástico removível para recolha de água condensada
| Dimensões exteriores |
750x740x750/780mm |
| Dimensões interiores |
610x410x280mm |
| Volume |
70L |
| Temperatura de arrefecimento |
+3/-18ºC |
| Capacidade de arrefecimento |
+70ºC > +3 (15kg) / 90 min |
| Capacidade de congelação |
+70ºC > -18 (9kg) / 240 min |
| Temperatura de operação |
+43ºC |
| Humidade relativa |
65 |
| Gás refrigerante |
R404A |
| Espessura de isolamento |
60mm |
| Peso |
82 Kg |
| Potência |
1150W |
| Tensão |
230V |
